Mini pizzaoven: wat een kleine oven kan

Een mini pizzaoven is meestal een elektrische tafeloven voor op het aanrecht of de tafel, met een steen en warmte boven en onder. Haalt de steen rond 380 graden, dan bakt hij een pizza in ongeveer 2 minuten, maar niet elk model komt zo ver. Voor de tuin zijn er ook kleine ovens op gas of hout; die staan in Pizzaoven kopen en Pizzaoven op hout of gas.

Klein genoeg of groter

Ons advies:

• Klein is genoeg als je met een klein gezelschap eet, dunne pizza's bakt en binnen wilt kunnen bakken.
• Kies groter als je vaak voor een groep bakt: na elke pizza heeft een kleine oven ongeveer 6 minuten nodig om weer op temperatuur te komen. Dan past een grotere oven buiten beter.

2 soorten

	Tafeloven met steen	Pizzarette
Warmte	boven en onder (steen)	alleen boven
Opwarmen	ongeveer 17 minuten tot 380 graden	5 tot 10 minuten
Baktijd	ongeveer 2 minuten	5 tot 8 minuten
Pizza's	1 tegelijk	mini-pizza's, iedereen een pannetje

De tafeloven met steen. De steen past precies in de oven. Bij sommige stel je de temperatuur boven en die van de steen apart in. Kant-en-klare dunne bodems die in een gewone oven slap blijven, worden er knapperig.

De pizzarette. Een tafelapparaat met een verwarmingselement aan de bovenkant en losse pannetjes eronder. Je legt een klein bodempje van 60 tot 70 gram deeg met beleg in een pannetje en schuift het onder het element.

Daarboven zitten de grotere elektrische pizzaovens, met een steen van 30 tot ruim 33 cm. Die staan in Elektrische pizzaoven.

Hoe heet hij wordt

Op 400 tot 450 graden kan een Napolitaanse pizza in 2 minuten klaar zijn. Een pizza in New Yorkse stijl bakt rond 350 graden in ongeveer 5 minuten. Sommige tafelovens gaan tot 400 graden, andere komen nauwelijks boven 260 graden. Grotere elektrische ovens halen meer.

Ons advies: reken niet op de hoogste stand op de knop. Meet de steen zelf, zoals in Infraroodthermometer voor de pizzaoven.

Waar je op let

• Ruimte. Een elektrische pizzaoven is groot en zwaar, en vraagt veel ruimte op het aanrecht of in de kast. Sommige zijn ook luid.
• Laden en draaien. In een kleine oven is het lastig om een pizza in te schuiven en te draaien.
• Rook. Een elektrische pizzaoven bakt zo heet dat er rook kan ontstaan, en dan kan je rookmelder afgaan. Zet een pizzaoven, binnen of buiten, op een goed geventileerde plek.
• Binnen of buiten. Niet elke elektrische oven is gemaakt voor binnen; lees daarover Pizzaoven binnen.

Stroom en meterkast

Kijk op het typeplaatje hoeveel vermogen je oven vraagt. Een groep van 16 ampere in je meterkast levert circa 3,7 kW, en een elektrische pizzaoven neemt daar een flink deel van in.

Ons advies: kijk op het typeplaatje hoeveel watt de oven vraagt, en zet tijdens het bakken geen andere zware apparaten aan op dezelfde groep.

Deeg voor een kleine oven

Hoe groot een pizza wordt bij welk gewicht, staat in Pizzaoven maat. Maak het deeg een dag van tevoren, zoals in Pizzadeeg maken, en reken met de deegklok terug wanneer je moet beginnen.