Pizzaoven buiten: plek, ondergrond en buren

Voor een pizzaoven buiten vonden we geen vaste regel voor plek of afstand. Brandweer en veiligheidsregio's adviseren voor een barbecue een vlakke, onbrandbare ondergrond zoals steen of grind, op afstand van schutting, heg en tuinmeubels. Stook je hout, dan mag alleen onbehandeld hout, en de Rijksoverheid raadt aan eerst op de Stookwijzer te kijken of de rook niet blijft hangen.

De adviezen van brandweer en veiligheidsregio's gaan over de barbecue en de vuurkorf, niet over de pizza oven buiten. Ons advies: gebruik ze als uitgangspunt, want ook daar gaat het om vuur in de tuin.

Waar de oven staat

Een oven op hout of gas hoort buiten. De brandweer schrijft dat de rook van een barbecue veel koolmonoxide bevat, en raadt af te barbecueën op een balkon: de rook kan de woning in waaien.

De brandweer adviseert een barbecue op veilige afstand te zetten van schuttingen, heggen, (party)tenten en tuinmeubels. Veiligheidsregio Midden- en West-Brabant zegt het concreter: op enkele meters daarvan. Veiligheidsregio Groningen noemt in een folder voor evenementen 5 meter tussen een vuurkorf en andere objecten als goede richtlijn. Bij harde wind kan vliegvuur ook verder weg iets laten vlammen, zoals een rieten dak.

Een pizzaoven wordt aan de buitenkant heet, en volgens consumentenorganisatie CHOICE kunnen vlammen uit de opening slaan.

Ons advies: houd voor een pizzaoven op hout de 5 meter aan die Veiligheidsregio Groningen voor een vuurkorf noemt. Dat is geen regel voor pizzaovens.

De ondergrond onder de pizzaoven buiten

Veiligheidsregio Midden- en West-Brabant adviseert een stabiele, onbrandbare ondergrond, zoals steen of grind. De brandweer noemt een vlakke ondergrond, en zegt dat je een barbecue niet verplaatst als hij aan is. Ons advies: doe dat ook met een pizzaoven en zet hem neer voordat je stookt.

Rook en de buren

De Rijksoverheid geeft 4 tips om overlast van houtrook te beperken:

1. Kijk op de Stookwijzer voordat je stookt.
2. Bekijk de regels van je gemeente.
3. Stook alleen droog, onbehandeld hout. Bewerkt hout stoken is verboden.
4. Laat je buren weten wanneer je gaat stoken, zodat ze de rook buiten kunnen houden.

De Stookwijzer van het RIVM geeft per postcodegebied een code, per blok van 6 uur. Het advies geldt ook voor een tuinkachel, vuurkorf of barbecue.

Code	Advies	Wanneer
Geel	Stoken zorgt voor overlast en luchtverontreiniging	Windkracht 3 of meer en luchtkwaliteitsindex (LKI) 3 of lager
Oranje	Beter nu geen hout stoken	Windkracht 3 of meer en LKI 4, 5 of 6
Rood	Stook geen hout	Windkracht 2 of minder, of LKI 7 of hoger

Meer dan de helft van de meldingen over houtrook komt volgens RIVM-onderzoek bij windkracht 2 of minder. Gemeente Helmond raadt in haar stooktips voor kachel en open haard ook af te stoken bij mist, en noemt daar hout met maximaal 20% vocht. Dat meet je volgens Helmond met een houtvochtmeter.

Houtrook bevat volgens het RIVM onder meer fijnstof, koolmonoxide en PAK's. Mensen met een luchtwegaandoening of hart- en vaatziekte, ouderen en kinderen zijn gevoeliger voor fijnstof. Van al het fijnstof (PM2,5) dat in Nederland in de lucht komt, komt volgens de Rijksoverheid 23% van houtstook bij mensen thuis.

Regels van je gemeente

Er is een landelijk verbod op het stoken van afval. Daarom mag je in een vuurkorf alleen onbehandeld en ongeverfd hout verbranden, schrijft IPLO, het informatiepunt van de overheid. Daarnaast kan je gemeente in het omgevingsplan eigen regels stellen voor vuurkorven en buitenhaarden in de tuin. Sommige gemeenten verbieden houtstook bij code oranje of rood.

Heeft je gemeente geen eigen regels, dan geldt de zorgplicht uit de Omgevingswet: je voorkomt of beperkt nadelige gevolgen zoveel mogelijk. Daarnaast staat in de bruidsschat van het omgevingsplan een zorgplicht: je neemt alle redelijke maatregelen om overlast van rook, roet en walm te voorkomen. Voor vuur in de open lucht kan ook de APV van je gemeente regels hebben.

Bij droogte kijk je ook naar het natuurbrandrisico. Veiligheidsregio Groningen verwijst in de folder voor evenementen naar natuurbrandrisico.nl en schrijft dat open vuur bij fase 2 niet is toegestaan.

Hout en gas bewaren

Hak je zelf hout, droog het dan minstens 2 jaar, schrijft Milieu Centraal. Het hout is droog als het gebarsten is of als de bast loslaat.

Een gasfles die niet is aangesloten bewaar je volgens de ANWB buiten, met de kraan dicht, ook als de fles leeg is. Propaan is zwaarder dan lucht en zakt naar beneden als het weglekt. De brandweer zegt: zet de fles rechtop. Meer over gas en hout in Pizzaoven op hout of gas en Hout voor de pizzaoven.

Na het bakken

As blijft lang warm en kan weer gaan gloeien. De brandweer adviseert de as in een metalen emmer buiten te zetten, ongeveer 5 dagen te laten staan, en dan bij het restafval te doen, niet bij het gft. Houd een emmer water of zand bij de hand, en kinderen en huisdieren op afstand.

Een pizzaoven kan volgens CHOICE tot een uur nodig hebben om af te koelen, een oven op hout soms langer. Maak de oven na gebruik schoon: achtergebleven resten kunnen volgens CHOICE vlam vatten.

Welke oven bij je tuin past, lees je in Pizzaoven kopen.